Příčiny vzniku zubního kazu a základy remineralizace zubů

Bakterie nejsou hlavní příčinou zubního kazu

příčiny zubního kazu
příčiny zubního kazu

Základní teorie současného zubního lékařství odvodil v roce 1883 lékař VD Miller. Zjistil, že když se odstraněn zub vložil do kvasné směsi chleba a slin, na zubu se objevilo něco podobného jako zubní kaz. Předložil tezi, že kyseliny vylučované mikroorganismy v ústech rozkládají zubní tkáň. Samotný doktor Miller však nikdy nevěřil, že příčinou zubního kazu jsou bakterie. Dříve věřil, že do procesu zubního kazu jsou zapojeny bakterie a jimi vylučovaná kyselina. Ale co je nejdůležitější, věřil, že silný zdravý zub nemůže narušit.

Doktor Miller uvedl, že silný a hustý zub vydrží „donekonečna“ jakoukoliv kyselinu, ať už z bakterií nebo potravy. Zub, který nemá hustou strukturu, by zároveň rychle podlehl kyselině bez ohledu na její původ. Dr. Miller také napsal, že „invazi mikroorganismů vždy předchází pokles množství minerálních solí“. Jednoduše řečeno, zub nejprve ztratí minerály a potom jej mohou mikroorganismy poškodit.

O sto dvacet let později se stomatologie drží teorie doktora Millera, přičemž vynechává nejpodstatnější informace. Předpokládá se, že k zubnímu kazu dochází tehdy, když na zubech často zůstávají potraviny obsahující sacharidy (cukry a škroby), jako jsou mléko, limonády, rozinky, koláče a bonbony. Vytvářejí příznivé prostředí pro bakterie, které v důsledku své životní činnosti vytvářejí kyseliny. Tyto kyseliny časem ničí zubní sklovinu a vedou k tvorbě zubního kazu.

Rozdíl mezi teorií Dr. Millera navrženou v roce 1883 a teorií dnešních zubních lékařů spočívá v tom, že ochrana zubů před kazem je zajištěna hustotou a strukturou zubní tkáně, zatímco zubaři se dnes učí, že původcem zubního kazu jsou pouze bakterie. Zubní lékaři se domnívají, že zubní kaz nemá téměř nic společného s výživou, až na to, že se jídlo lze drží na zubech.

Současná teorie zubního kazu se také rozpadá, protože bílý cukr má ve skutečnosti schopnost detoxikovat mikroorganismy přitahováním vody. Mikroorganismy jsou usmrceny v 20% roztoku cukru. V důsledku toho se bakterie skutečně nacházejí v zubním kazu, ale zabíjí jejich velké množství najednou konzumovaného cukru. Pokud se stomatologie nemýlí v roli bakterií při vzniku zubního kazu, pak by měla strava s vysokým obsahem cukru vést k jejich zničení.

Bakterie jsou všudypřítomné a je téměř nemožné se jich zbavit. V současnosti jsou nemoci zubů spojené s více než 400 druhy různých bakterií a zdaleka ne všechny byly objeveny. Jelikož bakterie, dobré i špatné, jsou nedílnou součástí našeho života s počtem v bilionech, strategie jejich eliminace, kterou se řídí dnešní zubaři, se zdá beznadějná.

V roce 1922 přečetl zubař Percy Howie zprávu Americké zubní asociaci, ve které poznamenal, že jeho výzkumný tým se neúspěšně pokusil reprodukovat proces zubního kazu u morčat. Výživou a očkováním se zvířatům zaváděly různé druhy bakterií, jejichž přítomnost je obvykle spojena s chorobami dásní a zubů. Uvedl, že „nebyl jediný případ, kdy by pomocí těchto metod dokázali přítomnost zubního onemocnění. Na druhé straně Dr. Howie vyloučením vitamínu C z potravy snadno způsobil zubní kazy morčatům.

Myšlenka úlohy bakterií při zubním kazu byla převzata z výzkumu Dr. Millera, ale nikdy nebyla prokázána. Konkurenční teorií v té době byla takzvaná teorie proteolýzy a chelace, kterou navrhl doktor Albert Schatz. Podle této teorie jsou příčinou zubního kazu enzymy (ne bakterie) a chelatační činidla, které jsou přítomny v rostlinných a živočišných produktech (ne v kyselinách). V teorii doktora Schatz je výživa, stopové minerály a hormonální rovnováha klíčovými faktory, které vyvolávají produkci enzymů a eliminaci minerálů ze zubní tkáně, což vede k tvorbě zubního kazu.

Od roku 1954 do současnosti výzkumná práce, jejímž doktor Ralph Steinman a jeho kolega Dr. John Leonora věnovali celý život, dokazuje, že zubní kaz se vyvíjí v důsledku fyziologických procesů probíhajících v organismu, když konzumujeme jídlo. Pomocí hypofýzy reguluje hypotalamus v našem mozku spojení mezi nervovým systémem a žlázami. Lékaři Leonora a Steinman zjistili, že hypotalamus komunikuje s příušní žlázy prostřednictvím faktoru uvolňujícího hormon parotín. Když hypothalamus vysílá signál do slinných žláz, oni uvolňují parotín, který stimuluje pohyb zubní lymfy bohaté na minerály přes mikroskopické tubuly uvnitř zubů. Tato kapalina čistí a remineralizuje zubní tkáň. Když konzumujeme potraviny, které způsobují zubní kaz, hypotalamus přestává stimulovat produkci parotínu, který napomáhá cirkulaci zubní remineralizačním tekutiny.

Časem vede zpoždění produkce zubní lymfy k zubnímu kazu. Skutečnost, že příušní slinné žlázy jsou odpovědné za mineralizaci zubů, vysvětluje, proč jsou někteří lidé imunní vůči zubnímu kazu i při relativně nesprávné stravě. Od narození mají slinné žlázy velmi zdravé. Experimenty, které Dr. Steinman prováděl na potkanech, ukázaly, že ačkoli bakterie produkují kyselinu, není mezi touto kyselinou a přítomností kazu žádný vztah.

S plnou odpovědností lze poznamenat, že pokud mikroby způsobují nemocné zuby, pak lidstvo zůstane obětí strašlivé epidemie kazu. Naopak, pokud pochopíme, že výživa je původcem zubního kazu, budeme mít úplnou kontrolu nad léčbou a prevencí zubního kazu.

S věkem kaz ovlivňuje stále více zubů. Jako organismus stárne, přicházíme o další a další zuby. Kromě zubů moudrosti přišli lidé ve věku 20 až 39 let v průměru o jeden zub a ve věku od 40 do 59 let – o tři a půl zubu; a ti nad 60 let mají méně o osm zubů.

Další statistické údaje u lidí nad 40 let jsou také depresivní. V průměru 45,89% zubů v této věkové skupině podléhá kazu.

Dalo by se tvrdit, že nárůst počtu zubů postižených kazem s věkem nastává v důsledku přirozeného stárnutí organismu, to však nevysvětluje, proč se výskyt kazu u malých dětí v současnosti zvyšuje. V letech 1988 – 1994 až 1999 – 2004 se počet mléčných zubů u dětí ve věku od 2 do 5 let zvýšil z 24 na 28%. Současně s nárůstem nemocnosti se zvýšila návštěvnost zubních lékařů. Pokud je zubní kaz spojený se stárnutím, proč jím trpí více dětí? A proč zvýšení frekvence zubních zásahů u těchto dětí nezastaví tvorbu dalších zubních kazů?

Základy remineralizace zubů

Pojďme se podívat na to, jak jsou uspořádány zuby, abychom dobře pochopili proces tvorby kazu (demineralizaci) a proces obnovy poškozeného zubní tkáně (remineralizaci).

Dentin je tvrdá a kosťovitá střední vrstva zubu. Sklovina je tvrdá bílá skořápka zubu. Kořen zubu je zalitý v čelisti. Uprostřed zubu je dužina. V jejím nitru se nacházejí krevní cévy, nervy a buněčné složky, včetně buněk potřebných pro růst zubů.

Každý zub je zásoben krví a má nerv, který prochází středem kořene a spojuje se s mandibulární nervem. Mandibulární (a maxilárním) nerv je větev trigeminálních nervu, největšího nervu v naší hlavě. Právě toto neurální spojení dělá bolest zubů silnou a oslabující.

Kořen zubu je obklopen parodontálních vazivem. Pomocí milionů elastických vláken rozdílných v různých směrech připevňuje toto vazivo zub k čelisti. Tato vlákna rozdělují žvýkací zátěž a pevně drží zub v dutině. Buňky periodontálních vazů mají schopnost degenerovat a opravovat se. Periodontální vazivová opotřebení je hlavní příčinou ztráty zubů.

Základy remineralizace zubů
Základy remineralizace zubů

Každý zub obsahuje asi 4,8 km mikroskopických tubulů nazývaných dentinálne kanálky. Průměr dentinálnych tubulů je 1,3 – 4,5 mikronu. Je to asi jedna tisícina velikosti špendlíkové hlavičky. Dentinálne tubuly jsou naplněné tekutinou, o níž se předpokládá, že má složení podobné cerebrospinální tekutině, která obklopuje míchu a mozek. Zubní sklovina obsahuje asi 2% této kapaliny. Kromě speciální tekutiny mohou tyto tubuly obsahovat komponenty potřebné na růst zubu, zubního nervu a pojivové tkáně.

Dentin a sklovinu vyživují speciální stavební buňky nazývané odontoblasty. Nosí nebo distribuují určité živiny přes zubní lymfu. Odontoblasty obsahují mikroskopické struktury, které fungují jako pumpy. Díky tomu se zdravý zub sám vyčistí. Mikroskopické kapky živné tekutiny uvolněné z naší krve jsou čerpány přes tubuly. U zdravého zubu se tato tekutina pohybuje pod tlakem z buničiny směrem k sklovině a chrání zuby před žíravými látkami přítomnými v ústní dutině.

Zubní lékař Ralph Steinman zjistil, že schopnost remineralizace zubů je založena na regulační funkci největšího slinných traktu, příušní žlázy.

Zubní lékař Ralph Steinman zjistil, že schopnost remineralizace zubů je založena na regulační funkci největšího slinných traktu, příušní žlázy.

Příušní žlázy umístěné v zadní části čelisti regulují dentinálnu tekutinu bohatou na živiny. Signál do příušních žláz pochází z regulačního centra mozku, hypotalamu. Když se na příkaz příušních slinných žláz začne pohyb zubní tekutiny pohybovat opačným směrem (v důsledku nesprávné výživy nebo z jiného důvodu), pak se přes tubuly stáhnou zbytky potravy, sliny a další látky dovnitř zubu. V průběhu času se dužina zapálí a destrukce se rozšíří na sklovinu. Doktor Steinman zjistil, že tento rozkladný proces je spojen se ztrátou několika klíčových minerálů – hořčíku, mědi, železa a manganu. Všechny tyto prvky se aktivně podílejí na buněčném metabolismu a jsou potřebné pro výrobu energie, která zajišťuje pohyb čistící tekutiny přes dentinálne tubuly.

Je třeba poznamenat, že kyselina fytová, která se nachází v zrnech, ořeších, semenech a luštěninách, má schopnost blokovat absorpci všech těchto kritických minerálů.

Z tohoto hlediska musí být zubní kaz klasifikován do jiné kategorie nemocí, aby bylo možné tento jev přesně definovat. Tradiční definice kazu jako nemoci infekční a bakteriální povahy je nepravdivá!

Část 2. Hormony a zubní kaz

Jedním z úspěchů doktora Melvina Pagea bylo objevení souvislosti mezi hormony, žlázami a zubním kazem. Dr. Page zjistil, že když jsou endokrinní žlázy (produkující hormony) v nerovnováze, lidé mají zubní kaz nebo onemocnění dásní. Výzkum doktora Steinmana ukázal, že proces zubního kazu spouštějí žlázy. Péčí o zdraví našich žláz proto můžeme zastavit zubní kaz.

hypofýza

Dr. Page si uvědomil důležitost fungování hypofýzy, hlavní žlázy endokrinního systému a jejích dvou odlišných laloků, předního a zadního, z nichž každý produkuje specifické hormony.

Jednou z funkcí vykonávaných zadní hypofýzou ve spojení s slinivkou je regulace hladiny cukru v krvi. Chronicky vysoká hladina cukru v krvi často vede k zubnímu kazu nebo onemocnění dásní. Pokud zadní lalok hypofýzy nedokáže správně regulovat hladinu cukru v krvi, může to vést k biochemické nerovnováze, která způsobí, že kosti ztratí fosfor. Hlavní příčinou nedostatečnosti zadní hypofýzy je rafinovaný bílý cukr.

Onemocnění dásní je způsobeno hyperaktivní přední hypofýzou. Jednou z funkcí předního laloku je produkce růstových hormonů. Činnost tohoto laloku hypofýzy je regulována testosteronem nebo estrogenem. Proto je nedostatečná produkce růstového hormonu úzce spojena s onemocněním dásní.

Snížení množství spotřebovaného cukru, včetně přírodních cukrů, může postupně obnovit zdraví zadního laloku hypofýzy.

štítná žláza

Činnost štítné žlázy je regulována přední hypofýzou. Vztah mezi štítnou žlázou a hypofýzou je často ignorován, což způsobuje, že léčba problémů se štítnou žlázou je neúčinná. Porucha činnosti štítné žlázy může také vést k zubnímu kazu a onemocnění dásní, protože tato žláza se podílí na regulaci hladiny vápníku v krvi. Na obnovení normální funkce štítné žlázy je zpravidla třeba věnovat pozornost funkci přední hypofýzy. Lidé, kteří užívají léky ovlivňující štítnou žlázu, mohou mít značné problémy se zdravím zubů.

pohlavní žlázy

Nadbytek testosteronu může vést k zánětu dásní a zvýšené hladině vápníku v krvi. Zánět dásní může být také spojen s přebytkem estrogenu.

Obnovení normální funkce žláz

Důvodem zájmu o žlázy je to, že léky, hormonální antikoncepce a jiné toxické látky mohou vážně ovlivnit jednu nebo více žláz a zhoršit stav našich zubů. Zabránit tomu lze zajištěním normálního fungování žláz. Správné fungování těchto důležitých žláz poskytne podporu příušních slinných žlázám, a tím podpoří remineralizaci zubů. Pokud máte pocit, že vaše žlázy nepracují velmi dobře nebo užíváte léky, které ovlivňují jejich funkci, bude kromě výživy nutné podstoupit i další léčbu. Používání bylin a potravinových doplňků na podporu činnosti žláz, jakož i tradiční ajurvédská, tibetská a čínská medicína včetně akupunktury pod vedením dobrého odborníka mohou pomoci posílit žlázy a umožnit jim správně pracovat …

Cukrárna na Letné či Ryba

Cukrárna na Letné či Ryba … 4 legendární obchody ze socíku, které jsme navštěvovali v Spišské Nové Vsi
Orientačními body setkání se odjakživa stávaly místa zvlášť známo, viditelné, nebo jedinečné. Kolik z našich rodičů si do dnes dá setkání při partiovke, či rybě? Novoveská obchůdky, na které si dnes už pamatují jen ti dříve narození, měly ve své době specifický cveng …

Cukrárna na Letné
Cukrárna na Letné

Dnes se již obchody v centru Spišské Nové Vsi mění tak rychle, že ani nestihneme postřehnout, jaký se tam právě nachází. Kdysi však provozu byly na jednom místě roky a tak se stávali nejen oblíbenými místy na nákupy, ale i orientačními body setkání. Některé obchody si ti dříve narození pamatují dodnes a jejich názvy se uchovaly, i když prodejny jsou již dávnou minulostí.
Ryba

Vůně z této prodejny zůstala v paměti mnohým obyvatelům Spišské dodnes. Rybí salát, treska v majonéze či uzené ryby. Návštěva Ryby na zimní ulici byla hotovou společenskou událostí. Kromě rybích dobrot na stojáka podávali i tři druhy podle těch dříve narozených kvalitních polévek. Hrachová, dršťková zda fazolová doplňovaly sortiment obchodu s rybími dobrotami. Jako mnozí vzpomínají, doba nebyla tak uspěchaná a na rozhovor při čerstvém salátu či kvalitní polévce s dobře vychlazeným pivkem se vždy našel.
Hračkářství

Pokud v sedmdesátých, či osmdesátých letech chtěli rodiče svým dětem udělat radost, tak zaručeně navštívili hračkářství na Letné ulici. I když se dnes v něm nachází už úplně jiný obchod s jiným zbožím, pamětníci si nejednou zavzpomínali na časy hlavně před Vánoc, když na Štědrý den od půl sedmé rána vystavěli před obchodem, aby se jim ušlo například autíčko na setrvačník a udělali tak svým ratolestem radost.
Cukrárna na Letné

Jeden z mála obchodů, který procházel dnešním podobám cukráren i když doba už je podstatně jiná. Podobně jako v Rybě jste si mohli pochutnat na různých salátech a jiných dobrotách, sortiment byl však různorodější. Na své si přišli i ti, kteří svým chuťovým pohárkům rádi dopřáli sladkosti. Hlavně studenti tehdejší Hornické průmyslovky se během přestávek či po skončení vyučování vrhli do cukrárny na pudingy či různé koláče. Návštěva této cukrárny byla i jakousi odměnou pro žáky a studenty na konci školního roku za dobré vysvědčení.
Partiovky

Obléknout a obout se bylo třeba vždy. Velký obchod u Poláka na letní ulici Novoveská náměstí sice nabízel mimo jiné i rozličný kusový či metrážny textil i Baťa, který nabízel šití bot i na zakázku. Zaručenými obchody, kde jste našli vždy něco levnější byly partiová obuv či textil. Partiovka, jak se lidově zvykla nazývat, nabízela široký sortiment za rozumné ceny. Nové boty či rifle, které měly určitou chybu krásy od výroby se prodávaly velmi dobře. Vždyť kdo by pohrdl džínami za 5 korun.
A co vy? Pamatujete si na prodejny podobné prodejny z našeho města, které se vám vážou s krásnými událostmi, přáteli z mládí, či veselými historkami? Podělte se o ně s našimi čtenáři. Budeme velmi rádi, pokud ke svým vzpomínkám připojíte i fotografie. Své příběhy, fotografie, zda vzpomínky nám můžete poslat na mailovou adresu: buvalova@global24.sk